Yoğurtlu Domates Soslu Makarna Tarifi

Domatesli Makarna Tarifi

En fazla tükettiğim besin maddelerinden biri. Sade yoğurtlu soslu domatesli makarna derken sebzeli ve daha değişik markalara kadar gidebiliyorum. Durum böyle olunca da değişik makarna markaları arıyorsunuz doğal olarak. Tattıklarım arasından sizlere sunacaklarım arasında Santa Sophia makarnası var. Santa Sophia kesme makarna dediğimizde kalem makarna ya da penne olarak da adlandırdığımız restoranlarda karşımıza çıkan çeşidi geliyor aklımıza. Sanırım ben Kipa’dan almıştım. Diğer marketlerde rastlamadım. Promosyonlu olunca dikkatimizi çekiyor tabi. Lezzetinde diğerlerine oranla aşırı bir tat farklı yok diyebilirim. Kötü asla değil. Dolu dolu bir tadı var. Her tattığınızda bunu hissedebiliyorsunuz.

Şimdi gelmemiz gereken konu makarna tarifi konusunda bugün hangisini hazırlayacağımız. Yaz aylarında en güzel yemeklerden olan bu çeşit için bugün sizlere bilindik yoğurtlu soslu makarna tarifi hazırlayacağımız.

Yoğurtlu domates soslu makarna için malzemelerimiz;

Yoğurtlu Domatesli makarna Malzemeleri

 Ortalama iki kişilik için tarifimiz,

1 Paket makarna (Santa Sophia  kesme makarna kullandık ve bir paketin yarısı kadarını kullandık)

2 iri domates

1 kırmızı biber

4-5 adet sarımsak

1,5 – 2 su bardağı kadar yoğurt ( Sütaş  yoğurt kullandık)

5-6 adet kuru domates (metrodan almıştık)

2-3 dal taze nane

Yarım demet maydanoz

Tuz,

Taze karabiber ( Kullanmanızı tavsiye ediyorum, Bağdat marka kullandık biz)

Kekik, Fesleğen

Zeytinyağ

 

Santa Sophia La Pasta

Haşlayalım

Süzelim

Domatesleri rendeleyin ya da rondolayın

Tavaya biraz yağ ilave edlim hanımlar, beyler

Pişerken sarımsakları ilave edelim

Biberleri keselim

Tavaya ekleyelim

 

Kurumuş domatesleri keselim

kesilmiş olanları ekleyelim

Sarımsak solu yoğurdu hazırlayalım

Zeytinyağ ilave edlim

Yoğurt ekleyelim

Pişen domates sosunu ekleyelim

Maydonozları ekleyelim

Yoğurtlu domates soslu makarna nasıl hazırlanır?

·           * Makarnaları bol suda haşlayalım. Haşlama sırasında tuz kullanın. Ben daha diri bir tat severim ama siz damak zevkinize göre ayarlayın.

·        *  Diğer yandan domatesleri rondodan geçirin ( kabukları ile atıyorum ben)

·         * Başka bir tavaya biraz zeytinyağ ilave edip rondodan geçmiş domatesleri ilave edin. Kavurun biraz tuz ilave edin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.

·         * Bir yandan da sarmısakları soyun ve iki diş sarımsağı ezin yoğurt ile karıştırın.

·        * Diğer sarmısakları ince ince kesin ve pişen domateslerin içine ekleyin. Harika bir koku salacaklardır.

·       *   Kırmızı biberleri uzun uzun doğrayın ve domatesler ile kavurun. ( Bu isteğe bağlı, ilave etmeyebilirsiniz)

·        *  Maydanozları kesin( ince ince)

      * Kuru  domatesleri kesin ve tavaya ekleyin( En son, tuz miktarına dikkatedin)

·        * Naneyi de yıkayın en son kullanacağız.

·        *  Haşlanmış makarnayı süzün, tabağa alın ve makarnanın üzerine önce biraz zeytinyağ dökün, sarımsaklı yoğurdu ilave edin.

·         * Yoğurdun üzerine domates sosunu dökün. (Sıcakken)

·        * Domates sosunun üzerine kesilmiş maydanozları ilave edin üzerine taze naneyi koyun.

·         * Taze karabiberi dökün, tabağın kenarlarına da kekik ilavesi yapıp sıcakken servise sunun.

 etrafına ve içine biraz kekik varsa fesleğen koyun, Servise hazır